Pasteles de Navidad de Confitura

INGREDIENTES:

Aguardiente (anís para pastas) una taza y media

Mistela media taza

Aceite de oliva 3 tazas

Harina la que admita, no tiene que estar muy blanda

PREPARACIÓN:

En un barreño se pone el aceite, el aguardiente y la mistela, se remueve con la mano un minuto para que todo se una bien.

Luego se agrega la harina hasta que se despegue bien de las manos. Se tiene que trabajar un rato y se deja reposar 1 hora, si se quiere se puede preparar el día anterior.

Cuando se vayan a elaborar los pasteles, se hacen bolas todas iguales del tamaño de una pelota de ping-pong, se aplasta y con una cuchara se va poniendo el relleno, se doblan y se aprietan bien todos los bordes.                       

Se ponen encima de una bandeja de horno que tendremos forrada con papel vegetal.                              

Se pintan con un pincel con huevo batido.

Se meten en el horno precalentado a 200º durante unos 25 minutos aproximadamente.

Se pueden rellenar también con cabello de ángel.