Bombón de Chocolate y Nata

 

INGREDIENTES:

125 g (5 barritas de chocolate nestlé postre )

100 g de azúcar

60 g de mantequilla

50 g de harina

3 huevos

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate troceado con la mantequilla en el microondas o al baño maría.

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; incorporar el chocolate fundido, la harina tamizada y las claras a punto de nieve y verterlo en una bandeja de horno, previamente enharinada. Cocerlo a 180ºC hasta que esté firme al tacto (13 ó 15 minutos). Volcarlo sobre un paño humedecido y espolvorearlo con azúcar glas enrollarlo;  dejarlo enfriar.

RELLENO:

400 g de nata para montar

60 g de azúcar

PREPARACIÓN:

Batir la nata con el azúcar hasta que este firme. Reservar.

COBERTURA:

200 g de nata para montar

150 g de cobertura de chocolate

PREPARACIÓN:

Calentar la nata en el microondas o al baño maría hasta que empiece a hervir, sacar y añadir el chocolate y la mantequilla, removerlo hasta que se una bien.

MONTAJE:

Desenrollar el bizcocho y rellenarlo con la nata, volverlo a enrollar, meterlo en el refigerador 3 ó 4 horas.

Sacar y cortar en porciones de unos 7 centímetros plantarlos como si estuviesen de pie, poner por encima una cucharada de dulce de leche, cubrirlos con la cobertura de chocolate. Decorarlos como queráis, meterlos en el congelador.

 

Sacarlos media hora antes de comerlos.