Fartons Valencianos

Ahora que llega el verano con horchata fresquita están riquísimos

INGREDIENTES (para seis Fartons grandes):
300 g de harina
50 g de azúcar
25 g de levadura fresca
50 ml de agua
50 ml de aceite de girasol
20 ml de zumo de limón
1 huevo
1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:
Se bate el huevo con la batidora hasta que esté espumoso, se añade el azúcar y se sigue batiendo.

Se añade la harina tamizada, se agrega la sal, se deshace la levadura con el agua templada. Cuando está bien deshecha se hace un hueco en la harina y se introduce la levadura con el agua y se empieza a amasar.

Cuando está un poco integrado se añade el huevo batido y se mezcla con movimientos envolventes.

Al comprobar que cuesta amasar se añade el aceite y el zumo de limón y se sigue amasando.

Tarta de Fresas

INGREDIENTES
Para la base del bizcocho:
2 huevos
60 g de harina
60 g de azúcar

Para emborrachar el bizcocho:
50 ml de agua
50 g de azúcar

Para la mousse de fresas:
450 g de fresas
100 g de azúcar glas
400 g de nata para montar
7 hojas de gelatina

Para el jarabe:
200 g de fresas
50 g de azúcar
3 hojas de gelatina

15 fresas y 3 hojas de menta para decorar

Donuts

Probar estos donuts, son riquísimos.

INGREDIENTES (Para 15 unidades):

250 g de harina

50 g de azúcar

2 g de sal

25 g de levadura fresca de panadero

115 ml de leche

1 huevo pequeño

20 g de mantequilla

2 cucharaditas de esencia de vainilla

aceite de girasol para freír

Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

PREPARACIÓN:

En un bol se pone la harina y el azúcar, se junta todo bien y se añade la esencia de vainilla y el huevo un poco batido, se deshace la levadura con la leche templada y se añade a la mezcla anterior. Se amasa un poco, se saca sobre la mesa que tendremos espolvoreada con harina, se añade la mantequilla y se sigue amasando doblándola varias veces hasta que absorba toda la mantequilla.

Se pone la masa en el bol espolvoreado con harina se pasa la masa con un poco de aceite para que no se reseque y se cubre con papel film.

Se deja reposar hasta que triplique su volumen unas dos horas y media.

Se pone harina en la mesa y se amasa un poco sacando el aire, se pasa el rodillo dejando la masa de un centímetro. Con un corta pastas o un vaso del tamaño de los donuts se cortan, para el agujero del medio sirve un saca corazones o un tapón, así.

Para el día de la Madre selección de tartas