Tiramisú de Chocolate

INGREDIENTES:

100 g (4 barritas) de chocolate

100 g de azúcar

3 huevos

25 g de mantequilla

1 cucharada de canela

CREMA:

300 g de mascarpone

100 g de azúcar

3 huevos

2 hojas de gelatina

cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Bizcocho: Fundir el chocolate troceado con la mantequilla, al baño maría o en el microondas.

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido y la canela e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verterlo en un molde previamente enharinado y cocerlo a horno medio (180º) hasta que esté firme al tacto (de 15 a 20 minutos).

 

Dejarlo enfriar.

Crema: Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el mascarpone y la gelatina, previamente  disuelta con un poco de agua caliente, mezclarlo bien.

Verterla sobre la base del bizcocho y dejarlo en el refrigerador durante 4 ó 5 horas para que se cuaje.

 

Servirlo espolvoreado de cacao en polvo.

Tarta Cebra

Esta tarta es muy buena para desayunos y meriendas, es la típica tarta de yogur, que la convierto en tarta cebra y que las claras las subo a punto de nieve. Si alguno no tenéis la receta os la voy a dar, vamos a ello.

INGREDIENTES:

1 yogur natural sin azúcar

2 vasos de yogur vacíos llenos de azúcar

1 vaso de yogur vacío lleno de aceite de girasol

3 vasos de yogur vacíos llenos de harina

1 sobre de levadura (Royal)

2 cucharadas de chocolate en polvo puro Valor

3 huevos

PREPARACIÓN:

En un bol se pone el yogur, el azúcar, las tres yemas y el aceite, en otro bol las claras de los tres huevos y se baten a punto de nieve y se reservan.

A continuación batimos el yogur, el azúcar y el aceite, añadimos el sobre de levadura y la harina, batimos un poco más y con una espátula o cuchara de madera ponemos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con movimientos envolventes.

Así nos quedará la masa:

Dividirla en dos partes iguales, como éstas:

En una de las dos partes añadir el chocolate en polvo:

Remover hasta integrarlo bien:

Preparar un molde redondo con papel vegetal en el fondo y verter dos cucharadas de la masa blanca en el centro, yo me he equivocado y lo he hecho al revés, pués se empieza con blanco y se termina con el de chocolate:

Dos cucharadas del otro color encima de éste, no se tiene que mover, ya se pondrá en su sitio:

Seguir así hasta terminar:

Meter en el hormo precalentado a 200ºC unos 25 minutos, comprobar con el pincho que tiene que salir seco:

Así queda:

Lista para comer:

Que aproveche!!!

Arroz de Verano

Este arroz es apropiado para los días calurosos del verano.

INGREDIENTES:
para 4 personas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 ajos
2 latitas de atún
3 huevos hervidos, 2 para el relleno y 1 para decorar
1 bote de tomate triturado natural o (1 kilo de tomates maduros rallados)
350g de arroz

PARA DECORAR:
Mayonesa, aceitunas, lechuga, tomate y huevo

PREPARACIÓN:
En una sartén con un poco de aceite se pone al fuego, cuando esté caliente se pocha la cebolla que tendremos rallada los ajos pelados y cortados pequeños. A continuación añadimos el pimiento verde y el pimiento rojo cortados a dados, lo pocharemos bien y añadiremos el tomate, sazonaremos de sal y lo coceremos, añadiremos un poco de azúcar para quitar la acidez y lo retiraremos del fuego.

Cuando se haya enfriado un poco, añadiremos el atún y los dos huevos cocidos, cortados en trozos pequeños.

En una cazuela con agua y un poco de sal, herviremos el arroz unos 15 ó 16 minutos, después lo sacamos y lo colamos.

Se pone papel film en el molde que tengáis. Se parte el arroz en dos mitades y ponéis una mitad en el molde, encima el relleno y después lo cubriréis con el arroz restante.

Dejar en el frigorífico un rato, desmoldar y cubrir con mayonesa.

Decorar con el huevo, las aceitunas, el tomate y la lechuga, volver a meter en el frigorífico hasta la hora de comerlo, es bueno fresquito.