Pansibarita

Hoy me estreno como blogger, relevando a mi madre que hace bastante tiempo que no nos deleita con una de sus estupendas recetas.

La receta que os quiero presentar es la de Pansibarita, un pan reservado a los paladares más exigentes y además sin gluten. 

Las mejores galletas del mundo

Esta historia la leí hace mucho tiempo, pero esperaba preparar las galletas para daros la receta, pues me hizo mucha gracia.

Una señora y su hija fueron a comer a un restaurante, que tenia fama de preparar las mejores galletas del mundo.

Para comer pidieron una ensalada y para postre las típicas galletas del restaurante. Las galletas eran tan exquisitas que preguntaron si podían darles la receta. La camarera respondió con una pequeña mueca: "me temo que no".

"Bueno", dijeron ¿me permitirá comprar la receta?.

Con una sonrisa encantadora, ella dijo: "sí".

Preguntaron cuánto valía y ella respondió: "dos cincuenta".

"Está bien", dijo la señora, "cargadla a  mi cuenta". 

Treinta días después recibió el estado de la cuenta visa del restaurante y el total era de 260€. Revisó nuevamente y recordó que las ensaladas costaban 10€.

Al buscar más abajo en el estado de la cuenta decía: "Receta de galletas: 250€". "Eso era una locura", pensó la señora.

Llamó al restaurante y les explicó que la camarera había dicho "dos cincuenta". Bajo ninguna interpretación de la frase, eso significaba 250€.

En el departamento se negaron a negociar. Dijeron que no le harían ningún reintegro; pues según ellos, lo que la camarera dijo no era su problema. "Ya usted leyó la receta, así que de ninguna forma le devolveremos el dinero".

La señora les dijo que los denunciaría a protección del consumidor y a la fiscalía general por fraude, Le dijeron: "Haga lo que quiera. Nos interesa un rábano ¡No le devolveremos el dinero!"

"Muy bien, ustedes me estafaron 250€ pero yo me encargaré de que todos los amantes de las galletas y que posean dirección de correo electrónico obtengan gratis la receta de las galletas. Le contestaron:

"Desearía que no hiciera eso".

"Debió de pensarlo antes de robarme" y le colgó el teléfono.

Así que aquí está la receta. Pasadla a quienes sean amantes de las galletas, buenas sí que son.

INGREDIENTES:

Para unas 100 galletas:

1 taza de mantequilla

2 tazas de harina

1 cucharada de bicarbonato de sodio

1 taza de azúcar 

2 medias tazas de avena triturada y hecha polvo (se mide antes y se tritura después)

12 onzas de chispas de chocolate

1 taza de azúcar moreno

1/2 cucharada de sal

1/2 barra de chocolate de postre rallado

2 huevos

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharada de vainilla

1 media taza de nueces picadas

PREPARACIÓN:

Batir hasta hacer una crema con la mantequilla y los dos azúcares. Añadir el huevo y la vainilla.

Mezclamos con la harina, la avena, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato. Agregar las chispas, la media barra de chocolate rallado y las nueces.

Se hacen bolitas y las colocamos en una separación de 3 centímetros  entre sí, sobre una bandeja con papel vegetal.

Hornear a 250ºC unos 10 minutos, según horno.

Sacar y dejar enfriar.

Fartons Valencianos

Ahora que llega el verano con horchata fresquita están riquísimos

INGREDIENTES (para seis Fartons grandes):
300 g de harina
50 g de azúcar
25 g de levadura fresca
50 ml de agua
50 ml de aceite de girasol
20 ml de zumo de limón
1 huevo
1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:
Se bate el huevo con la batidora hasta que esté espumoso, se añade el azúcar y se sigue batiendo.

Se añade la harina tamizada, se agrega la sal, se deshace la levadura con el agua templada. Cuando está bien deshecha se hace un hueco en la harina y se introduce la levadura con el agua y se empieza a amasar.

Cuando está un poco integrado se añade el huevo batido y se mezcla con movimientos envolventes.

Al comprobar que cuesta amasar se añade el aceite y el zumo de limón y se sigue amasando.